Fahéj őrölt 50g

A fahéj valóban a “fa héja”, a ceyloni fahéjfa és/vagy a kasszia kérgéből készült fűszer, amely a trópusi fák ágainak lefejtett, sötétbarna kérgéből készül.

Már az ókorban is rendkívül keresett volt; Indiából és Srí Lankáról több mint 2000 éve exportálják. A fűszerkereskedők valóságos rémmeséket terjesztettek róla, hogy magasan tartsák az árát. Az efféle „hírek” alapján írta le Plinius, hogy csak szörnyű denevérektől védett, eldugott mocsarakban terem. A rómaiak elsősorban gyógyszerként alkalmazták, a lélek egyensúlyának visszaállítására.

Három fajtáját ismerjük:

• ceyloni,
• kínai és
• malabári fahéj.

Érdekesség: A fahéjültetvények tudatos telepítése az 1700-as évek közepén odavezetett, hogy hatalmas mennyiség áramlott Európába, amely miatt a holland kereskedők kénytelenek voltak hatalmas mennyiségeket felgyújtani, hogy a fahéj árát mesterségesen magasan tartsák. Így 1760 júniusában 2 napon át égették a fahéjat, s a füst Hollandia nagy részét kellemes illatfelhőbe borította.

Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját is csomagoló üzemben készült, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.