Zöld tea · China · Gunpowder 50g

Ez a tea valószínűleg a legnépszerűbb Zhejiang-i zöld tea, Sanghajtól délre. Ennek a „Lőpor” nevet adták különlegessége a hengerelt levelei miatt érezhető , amelyek golyó formájúak . Ha a hengerelt tealea forró vízzel főzik, akkor recsegni kezd. A tea nagyon eredeti ízű, nagyon erős és ízes aromája. Egyébként Észak-Afrikában szolgálják fel az első kört mentalevéllel, úgymond „à la menthe” teával.

Története :

A Gunpowder tea (kínaiul: 珠茶, pinyin: zhū chá) egy kínai zöld tea fajta, melyet Kína Zhejiang tartományában állítanak elő. A tea minden egyes levelét kis golyóvá gyúrják össze. Valószínűleg az angol neve onnan származik, hogy a tea hasonlít a puskaporra. Ezt a sodrásos módszert főleg a szárított zöld tea és az Oolong tea esetén alkalmazzák.

A gunpowder tea előállítása a Tang-dinasztia (618-907) idejébe nyúlik vissza. Bár az egyes leveleket korábban kézzel sodorták, manapság ezt a műveletet gépek végzik (bár a legjobb minőségűeket ma is kézzel sodorják). A tealevelek Gunpowder teává való sodrása által a levelek kevésbé lesznek érzékenyek a fizikai sérülésekre, valamint ízükből, aromájukból többet tudnak megőrizni. Ezen túlmenően bizonyos oolong fajták ezáltal hosszú ideig is tárolhatók lesznek.

A gunpowder vásárlásakor fontos, hogy a fényes golyókat keressük, ami azt jelzi, hogy a tea viszonylag friss.